DIESES PLäTZCHENREZEPT VON OMA HAT üBER 2.700 BEWERTUNGEN AUF CHEFKOCH!
Von Vorspeisen bis Desserts, von heimischen Klassikern bis hin zu ausgefallene Party-Rezepten: Auf Chefkoch sammeln sich allerlei Rezepte, die Lust aufs Nachkochen und -backen(!) machen. Bald ist wieder Plätzchenzeit und bevor Sie die Backbücher wälzen, haben wir Chefkoch nach dem beliebtesten Plätzchenrezept – gemessen an den Bewertungen – durchforstet. Wenig überraschend: Besonders großer Beliebtheit erfreut sich ein echter Plätzchenklassiker: Vanillekipferl nach Omas Art.
Das als „Generationsrezept“ angepriesene Plätzchenrezept stammt von der Großmutter der Verfasserin, die früher eine Bäckerei besessen haben soll. Auf chefkoch.de wurde es bereits über 2.781 Mal bewertet und hat 4,7 Sterne (Stand: November 2025). In den Kommentaren wird nicht nur vom Geschmack der Plätzchen geschwärmt, eine Nutzerin berichtet, dass sie das Rezept schon seit 13 Jahren nachbackt! Eingestellt wurde das Kult-Rezept im Jahr 2002, seitdem hat es jede Menge Fans dazugewonnen ...
Das Kult-Rezept: Vanillekipferl nach Großmutters Art
Zutaten
Für den Teig
- 560 g Mehl
- 160 g Zucker
- 400 g Butter (am besten klein gewürfelt)
- 200 g gemahlene Haselnüsse
Außerdem:
- 100 g Zucker
- 4 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butterstücke und gemahlene Haselnüsse in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Nun den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke davon abschneiden und zur typischen Kipferlform formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit etwas Abstand zueinander setzen.
- Die Vanillekipferl auf der zweiten Schiene von unten für ca. 15 Minuten backen (Backzeit kann je nach Ofen variieren), bis sie goldgelb sind.
- Zucker und Vanillezucker vermischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen, danach abkühlen lassen.
