MMMMMMHHH! MIT SAFTIGEM APFELMUS UND KROSSEN STREUSELN

Kaum ein Duft ist so verlockend wie der von frisch gebackenem Apfelkuchen, der warm aus dem Ofen strömt. Dieser Apfelmus-Streusel-Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten: saftig-fruchtiges Apfelmus, das beim Reinbeißen sanft auf der Zunge zergeht, und knusprige Streusel, die jeden Bissen zu einem kleinen Glücksmoment machen. Jeder Happen ist eine perfekte Balance aus süß, fruchtig und leicht buttrig – ein Kuchen, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt.

Zutaten für ein Backblech (38 x 25 cm) mit extra hohem Rand:

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker

Für den Belag:

• 1 ½ kg Äpfel
• 600 g Apfelmus

Für die Streusel:

• 300 g Mehl
• 75 g brauner Zucker
• 75 g weißer Zucker
• 220 g kalte Butter
• 80 g gehackte Walnüsse
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Der Teig:

Zuerst das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken und einen Rand von ca. 5-6 cm hochziehen.

2. Der Belag:

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen und anschließend gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen.

3. Vorbacken:

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene vorbacken.

4. Die Streusel:

Während der Kuchen im Ofen ist, die Streusel zubereiten. Dazu das Mehl, die beiden Zuckersorten, die kalte Butter, die gehackten Walnüsse und den Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten.

5. Finales Backen:

Nach den ersten 25 Minuten den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, die vorbereiteten Streusel gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen für weitere 25 Minuten bei 180 °C Umluft fertig backen.

6. Servieren:

Wer mag, kann den fertigen Kuchen vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Dieser Apfelmus-Streusel-Kuchen schmeckt nicht nur frisch aus dem Ofen herrlich, sondern bleibt auch am nächsten Tag wunderbar saftig. Perfekt also, um ihn auch vorzubereiten oder auf Vorrat zu backen.

2026-02-25T21:24:02Z