ZUCKERSüß UND KINDERLEICHT: SO GELINGEN SCHOKOLADIGE BLäTTERTEIG-BäUMCHEN AM STIEL
In der Weihnachtszeit sind wir immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die nicht nur zum Vernaschen sind, sondern auch optisch zum Feiertag passen. Bonuspunkte gibt es, wenn sich das süße Gebäck dann noch leicht essen lässt, sodass es auch für größere Feiern und Gäste perfekt geeignet ist. Unser Lieblingsrezept für den Winter 2025: die Blätterteig-Schoko-Tannenbäume am Stiel!
Das Rezept reicht für 8 Bäumchen. Die Nährwertangaben sind pro Portion, dabei entspricht ein Bäumchen einer Portion.
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- ca. 80 g Lindt Creme Noisette
- 50 g gehackte und geröstete Haselnüsse
- 1 Eigelb
- 1-2 EL Milch
- 8 kleine Pralinés in Sternform (z.B. von Lindt)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
- außerdem: 8 Holzspieße
- Blätterteig abrollen und mit der kurzen Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen.
- Die obere Hälfte der Teigfläche gleichmäßig mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und mit Haselnüssen bestreuen. Die unbestrichene Seite des Blätterteigs darüber klappen, sodass die Schokohälfte vollständig bedeckt ist.
- Mit einem Nudelholz einmal leicht über den Teig rollen, sodass sich alles miteinander verbindet.
- Anschließend den Teig mit einem großen Messer in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. So sollten 8 Streifen entstehen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die einzelnen Teigstreifen von unten nach oben wellenartig auf dicke Holzspieße stecken, dabei sollte die erste Welle die breiteste sein und nach oben schmaler werden. So sollte eine Art Tannenbaummuster entstehen.
- Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und den Blätterteig mit dem Mix bestreichen. Die Spieße dann nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Blätterteigbäumchen im heißen Ofen in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Nach Belieben ein Praliné auf die Spitze der Bäumchen stecken und leicht mit Puderzucker bestäuben.
